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台中VAPIANO‧来自德国的义大利餐厅!现场料理独一无二的

2020-06-23 18:27

台中VAPIANO‧来自德国的义大利餐厅!现场料理独一无二的

之 前大口来勤美诚品绿园道出任务的时候就发现两旁突然多了一排餐厅,其中有一栋黑底红字搭配大片落地窗的建筑物让大口一直深感兴趣,这次终于有机会走进去一 探究竟了!位于台中市西区中兴街上的「VAPiANO」,「VAPiANO」的义大利文有慢活的意思,是来自德国的国际连锁餐厅,不但提供新鲜又道地的地 中海美食,更开启一种新鲜的用餐体验!店内装潢与器具几乎都是从德国原汁原味进口,採用一人一卡的用餐方式,想吃什幺就到点餐檯去点,轻鬆又自在!这幺特 殊的用餐方式让人超惊喜,接着赶紧让大口带大家来去看看「VAPiANO」有哪些美味的特色料理吧!

VAPiANO台中店
地点:台中市西区中兴街221号(附近有停车格及停车场)
电话:04-23288853
营业时间:11:00~23:00(週一到週日)
官网
FB粉丝团

▼「VAPiANO」就位于台中市西区中兴街上,勤美诚品的正对面,中间隔着绿园道,整栋以黑色为底搭配红色招牌字显得颇为时尚显眼!

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▼门口还放了两只VAPiANO专属的泰迪熊,其中一只泰迪熊的身上彩绘不少食材与披萨,另一只则是穿着厨师服,模样颇为可爱!

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▼一进到里头,就会被这一大面五花八门的涂鸦给吸引,上头满满的都是食材与麵条的介绍,涂鸦的下方同时也是点餐区,在等待的过程可以小小研究一下!

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▼一楼的桌椅大多都是以高脚椅呈现,搭配大片落地窗可以边用餐边欣赏绿园道的风光,颇为惬意!这里的摆设或家具大多都是从德国原汁原味进口的,一进来就能感受到不一样的异国风情!

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▼在楼梯前方有一棵大大的橄榄树,据说全球每间VAPiANO的店内都有一棵橄榄树,让整体空间多了一分绿意盎然的生机,颇为特别!另外一楼也有户外用餐区,想要更无拘无束的用餐也可以选择这里!

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▼接着来到二楼的用餐空间,这里的桌椅大多以木色搭配红色沙发或坐垫,颇受女性朋友或家庭欢迎!二楼同样有大片落地窗,可以透过窗外投射进来的阳光,感受不一样的悠闲气息!

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▼这间以透明玻璃隔起来的就是VIP包厢啰!提供给需要隐私或小型聚会的朋友们预约使用!

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▼二楼的户外用餐区则是以大片红色沙发为主轴,搭配大红的阳伞,显得热情又有fu!这里到了夜晚就会转换成酒吧的型态,吸引不少民众及外国朋友来这里小酌一番呢!(未满十八岁请勿饮酒)

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▼ 这里最特别的就是这张高科技晶片卡了!第一次来用餐的话服务人员会稍微解说一下用餐方式,每个进来的客人都会拿到一张晶片卡,以一人一卡的消费方式,让所 有客人都可以自由点餐,享用一下VAPiANO里特殊的用餐氛围!用法其实有点类似悠游卡,只是无需储值而已,点完餐后给服务人员哔一下,最后再凭卡结帐 即可!这个概念是来自于国外Go Dutch的习惯,也就是各付各的,这样也可以减少一些人情压力,吃起饭来也格外轻鬆许多!

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▼ 菜单的首页,让客人可以对VAPiANO有更进一步的了解与认识;VAPiANO源自义大利文,整体有慢活的意思,全台目前只有台北跟台中两间门市,其中 台北店还是全球第101家,也是大中华地区的第一间,让台湾也能同步享有跟义大利地中海区一样的慢活步调!特别的是VAPiANO更邀请米其林主厨为 VAPiANO每两个月推出特别餐点,所以来到VAPiANO也能享用到米其林美食唷!

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▼点完餐后就像这样哔一下即可,上头的萤幕会显示消费金额,非常快速方便唷!

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▼每个点餐檯旁都有菜单可以参考,如果真的不知道要点什幺的话一旁的服务人员也会推荐餐点给你,所以其实很简单又有趣!另外水、餐具等也都是自助式的取用,非常方便!

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▼製麵房,现场提供的义大利麵条都是每日新鲜製作的,原料只有採用水及德国杜兰小麦粉,就能做出八种不同的麵条!因为他们的麵条是生麵,所以只需要水煮三分钟即可起锅!

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▼现场还放有比萨专用的麵粉,比萨麵团也是每日现做的,只使用麵粉、新鲜酵母、水、植物油及盐,没有多余的添加,也让人吃得更为安心!

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▼这里就是义大利麵的点餐檯了!总共有四个柜位,当天都会视用餐人数多寡决定开放几个点餐檯!

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▼每个人到点餐檯点好餐、跟厨师做个简易沟通后,只需稍待五分钟,美味的义大利麵就出现了!一旁的餐盘、餐具、水杯都是自取的!

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▼点餐檯的一旁也放有义大利麵及炖饭的菜单,都可以依据个人喜爱的酱汁及内容物来点餐!

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▼另外也有点餐排行榜可供参考,如果不知道要吃什幺的朋友可以参考参考!这里提供的义大利麵有八种不同口感与形状,都可以依据个人喜好或是酱汁做搭配,师傅也会适时依酱汁口味帮你做麵条的推荐!

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▼我们点好餐后,师傅立刻开始烹煮了!一旁的麵条在沸水中先煮熟,之后再加入酱汁、配料下去拌炒,味道好香啊!这里全使用电而不使用火,所以厨师用的也是特製的电磁炉及锅具,算是满特别的一部份!

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▼没多久,香辣奶绿鲜虾义大利麵就完成了!看起来就好美味可口啊!

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▼接着我们陆续点了瓦皮开胃菜拼盘(250元/附麵包)、经典凯萨沙拉(280元再加一份鲜嫩鸡胸肉80元)、香辣奶绿鲜虾(480元),瞬间就摆了满满一桌!

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▼瓦皮开胃菜拼盘里头有义式风乾火腿、水牛乳酪、香烤蔬菜、新鲜蘑菇、绿橄榄搭配自製萝勒青酱和帕玛森起司,是比较偏外国口味的开胃前菜!

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▼ 香烤蔬菜吃起来水分颇为充足,有着自然的香甜味,搭配微微鹹香的炒菇,颇为合拍!水牛乳酪吃起来有点软Q软Q的,搭配萝勒青酱与橄榄颇为提味,刚好适合中 和掉乳酪的腻口感!义式风乾火腿吃起来比一般火腿略为生一些,但别有一番风味,吃了这盘开胃前菜感觉就像是来到外国一样的感觉啊!

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▼ 开胃菜搭配的德式麵包,吃起来口感较为扎实,颇有咬劲,吃得到麦香与麵香,越嚼越有味道!经典凯萨沙拉则是大口的最爱,新鲜综合生菜搭配番茄、帕玛森起 司、麵包丁与特调凯萨酱,他们的凯萨酱调得微微鹹香带点甜,吃起来颇为爽脆开胃,喜欢加点肉类的朋友可以再加点鸡胸肉、牛菲力、鲜虾或鲑鱼,就是一份美味 无敌的沙拉了!

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▼一旁也有提供红酒醋、辣橄榄油、橄榄油,都可以视个人喜爱添加!

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▼香辣奶绿鲜虾,根据厨师的建议我们搭配的麵条是花捲麵,上头还有两只去壳的大虎虾,份量还不少!

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▼所谓的奶绿就是奶油酱汁搭配青酱,带点微微辣度,颇有南洋风情!

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▼一旁附有黄柠檬,挤上柠檬汁后味道更为提香对味!

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▼花捲面其实是类似花束形状的义大利麵,因为有一层一层的花捲,所以酱汁也特别容易被吸附在里头!

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▼ 花捲麵吃起来口感颇为软Q,因为他们的麵条是生麵不是乾燥麵,里头还保有水分,所以没有麵心软硬的问题,吃起来都是比较软Q的口感!花捲麵吸附浓浓酱汁后 吃起来微微香辣,带点辣味的奶油酱汁搭配青酱没想到如此合拍涮嘴,有种类似在吃南洋料理的感觉,酱汁香浓,奶香味十足,加上青酱吃起来其实不会腻口,反而 有种意外的顺口感!

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▼大虎虾都已经去壳了,吃起来肉质Q弹鲜美,虾香味浓厚,搭配奶绿酱更为入味可口!

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▼接着再来一款清炒的义大利麵吧!这款是炙烤特选牛菲力拌卢古拉(480元),这里的牛菲力採用的是纽澳牛,再搭配蔬菜、白酒、芝麻叶下去拌炒而成!

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▼这次选用的是长捲麵,模样也颇为特别!用叉子很轻易就可以捲起,但吃起来有点像是捲麵的口感,十分特别!

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▼牛菲力吃起来非常软嫩多汁,肉汁香甜,在嘴里越嚼越香;长捲麵吃起来微微鹹香,搭配蔬菜的香甜与牛肉的鲜味,与芝麻叶特殊的香气,整体吃起来清爽美味,颇为耐吃!

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▼另外看到这款炖饭就忍不住点了!这款是蓝纹乳酪鸡肉义式炖饭(480元),将香浓的蓝纹乳酪与鸡肉拌入炖饭里,整个香气扑鼻啊!

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▼吃起来有香浓的乳酪香气与蔬菜甜味,搭配核桃、蔬菜吃起来口感层次更为多元,米粒吃起来满有口感,粒粒分明,美味的程度也不遑多让,让人一口接一口停不下来!

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▼接着我们再来去挑战比萨啰!同样在点餐檯旁也有菜单,都可以参考点餐唷!

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▼这里也有提供比萨点餐率前五名,提供给不知道要点什幺的朋友参考!另外还有两款限定款比萨,据说这道松露火腿起司比萨原本是每两个月才推出一次的特殊餐点,但因为点餐率太高,所以就变成台中店的固定菜色了,当然要来试试看有多厉害啰!

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▼这里的比萨也都是现点现做的,所以需要稍微等候一下!有兴趣的朋友也可以在这里观赏师傅如何製作比萨的!

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▼将麵糰摊平后,再依序放上配料与起司,每一个步骤的非常仔细小心!

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▼比萨檯前也有各式香料与橄榄油提供给喜爱的朋友自行添加,点好餐后製作时间约10~15分钟,师傅会给你一个叫号机,你可以先回座稍候一下,等到比萨做好叫号机就会提醒你到点餐檯前取餐!

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▼鸡肉番茄萝勒比萨(400元)是点餐率第一名的,当然也要来品尝一下啰!他们的比萨都是十吋大小,约可三到四人分食,吃起来其实颇有饱足感!

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▼这款比萨採用橄榄油腌渍番茄及炙烤鸡肉,搭配自製奶油青酱就完成了!我们还偷偷加了Double cheese,所以吃起来味道格外香浓!他们的比萨是偏薄脆型的,吃起来口感外脆内软,搭配青酱、鲜嫩鸡肉、腌渍番茄,口味其实很讨喜!

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▼另一款隐藏菜单的松露火腿起司比萨(480元),手工比萨搭配自製的奶油松露酱铺底,再加上玛扎瑞拉起司、火腿最后再洒上核桃、帕玛森起司及新鲜松露片,光是看了就让人食指大动啊!

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▼因为加了两种起司,所以烤起来还会带有点牵丝;这款比萨吃起来味道比刚刚的略重一些,带点松露的特殊香气与火腿的鹹香味,还有香浓的起司香气,薄脆的口感让人喜爱,难怪是点餐率第一的特殊餐点啊!

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▼吃饱饱后就该来一下饭后甜点及饮品啰!接着我们来到二楼,看看有什幺厉害的甜点跟饮料!

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▼这里一旁也有提供菜单,包括咖啡、巧克力、茶、温馨饮品、甜点、水与无酒精饮料、果汁、啤酒、开胃酒、利口酒、各式酒类等,选择还不少!

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▼另外也有无酒精饮料、酒精饮料及其他特色饮品,这里到了晚上就相当适合小酌一番啊!(未满十八岁请勿饮酒)

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▼ 我们点了新鲜水果茶(冰/150元),莫西多(320元),热拿铁(130元),人气提拉米苏(150元)、手工乳酪蛋糕(150元),吃饱饱就是要来点 甜甜的才会满足啊!水果茶喝起来有鲜甜的水果香气与茶香,微甜清爽,颇受女孩儿欢迎!莫西多喝起来有种清凉感,搭配莱姆的微微酸香与薄荷叶的香气,清爽宜 人,非常适合夏天饮用啊!

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▼热拿铁喝起来香醇顺口,带有淡淡奶香,奶泡细緻,在午后来上一杯真是相当享受啊!手工乳酪蛋糕份量颇多,一旁搭配自製的草莓果酱,口感扎实绵密,吃起来有点酸V酸V,沾附草莓酱后吃起来更为提香美味,清爽好吃!

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▼人气提拉米苏採用杏仁酒、义大利白兰地、茴香酒等调入马斯卡邦起司,再加入手指饼乾与可可粉,吃起来有淡淡的酒香与咖啡、可可粉的香气,细緻绵密的口感搭配手指饼乾后层次更为多元,难怪是人气首选啊!

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▼撒旦巧克力蛋糕(130元)、热拿铁(130元),这款撒旦巧克力蛋糕看起来有点类似布朗尼,但整体口感又较布朗尼湿润些!

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▼吃起来带有点微微苦甜,一口吃进嘴里满是巧克力的香甜,微甜不腻口,湿润的软口感让人喜爱!

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▼手工乳酪蛋糕吃起来带有点微微湿润的口感,绵密柔软的口感让人喜爱,淡淡乳酪香颇为耐吃!

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▼什幺都想尝尝的结果就是吃一个太饱啦!只好外带回家继续享用,他们的提袋也是特别设计的,质感还不错!

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「VAPiANO」 店内空间宽敞舒适,搭配木质感与整片大落地窗,有种悠闲的自在感;面对着绿园道用餐,视野超好!菜单选择多多,有各式各样现做的义大利麵、比萨、炖饭、甜 点、饮品等;严选原料与素材,讲求严谨的管理方式,就是希望能让客人嚐到最新鲜美味的特色餐点!在这里最有趣的就是到点餐檯点餐了,除了能跟厨师面对面沟 通之外,还能自己选择口味、麵条及其他客製化的需求,在现场观赏厨师的手艺,真是一项特殊的体验!「VAPiANO」除了位于台中绿园道旁的台中店之外, 在台北ATT 4 FUN的十楼也有一间门市,号称是全球第101间分店,也是大中华区的第一间分店,有兴趣的朋友都可以到这两间分店品尝看看最特别的用餐方式及道地的地中 海料理,包準你也会跟大口一样感到惊喜无比、回味无穷!

VAPiANO台中店
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